Dresdner Christstollen goes digital

Mit dem Ruf »Hallo Ihr Weißjacken, Ihr könnt jetzt kommen!« versam­melte kein gerin­gerer als August der Starke, alias Klaus-Dietmar Matthes, Bäcker aus Dresden und Umgebung zu sich, um vor der stimmungs­vollen Kulisse des Stall­hofes die neue Stollen­saison zu eröffnen.

Tradi­tionell fällt der Start­schuss nach dem Refor­ma­ti­onstag. Inzwi­schen sind die ersten Stollen nicht nur gebacken und in ferne Länder verschickt, Veronika Weber, das 25. Dresdner Stollen­mädchen, hat seine erste Bewäh­rungs­probe bei einem ersten Auftritt in der Schweiz souverän gemeistert. Damit ist soweit alles klar. »Wir sind voll im Stollen­fieber« sagte René Krause, Vorstands­vor­sit­zender des Schutz­ver­bandes Dresdner Stollen e. V. In den rund 115 Mitglieds­be­trieben wird derzeit gebacken, was das Zeug hält, meist in mehreren Schichten. Im vergan­genen Jahr gingen über vier Millionen Stück des Tradi­ti­ons­ge­bäcks über die Laden­tische bzw. fanden als kulina­rische Botschafter Sachsens den Weg in die ganze Welt.

In diesem Jahr setzt der Schutz­verband auf eine verstärkte Online-Präsenz. Digitale Vermarktung heißt das Stichwort. Dabei geht es vor allem darum. überre­gionale Relevanz zu schaffen und das besondere Dresdner Stollen­gefühl eins, zwei, drei ins Netz zu tragen. Dresdner Stollen ist also ab sofort auch auf Facebook und Instagram zu finden. Man setzt auf digitalen Zeitgeist, Infor­mation, Emotion und starke Bildwelten. Hautnah zu erleben ist der Dresdner Christ­stollen natürlich nur in der Landes­haupt­stadt. Ein erster Höhepunkt ist die öffent­liche Stollen­prüfung am Freitag,  8. November 2019, in der Altmarkt­ga­lerie. »Ab in die Kiste!« heißt es am 18. November in der Centrum Galerie. Sechs Meter lang, drei Meter hoch und zwei Meter breit. Die weltgrößte Stollenbox beher­bergt das kleinste Stollen-Museum der Welt.

Zur Eröffnung des Dresdner Strie­zel­marktes präsen­tieren die Bäcker am Mittwoch, 27. November 2019, einen Stollen, der so lang ist, wie es die Jahreszahl vorgibt, nämlich genau 2019 Milli­meter. Zuvor aber lassen die Dresdner Bäcker und Kondi­toren am Sonntag, 7. Dezember 2019, das beliebte Weihnachts­gebäck anlässlich des Stollen­festes mit einem gigan­ti­schen Riesen­stollen hochleben. Gebacken wird er am Freitag, 22. November 2019 im Ausbil­dungs­be­trieb des Dresdner Stollen­mäd­chens. Veronika Weber macht eine Lehre zur Kondi­torin beim Otten­dorfer Mühlen­bäcker.